Encore une nouvelle façon d’utiliser votre moule à mini-madeleines ou toute autres mini-empreintes (mini financiers, mini muffins, mini cakes etc..)
La recette de base c’est une recette de pain d’épices classique
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 minutes pour des mini-madeleines (35 min pour un cake)
Proportions : 50 mini-madeleines ou 1 cake taille normale
Ingrédients (pour 8 personnes) [...]

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Les madeleines c’est super bon, très simple à faire et apprécié par les grands et les petits. Mais pour que cela ressemble à une madeleine le moule à madeleine n’est pas suffisant, il faut … une bosse.
Le secret de la bosse sur les madeleines c’est……le choc thermique

entre la pâte refroidie et la chaleur du four [...]

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