Les madeleines c’est super bon, très simple à faire et apprécié par les grands et les petits. Mais pour que cela ressemble à une madeleine le moule à madeleine n’est pas suffisant, il faut … une bosse.
Le secret de la bosse sur les madeleines c’est……le choc thermique
entre la pâte refroidie et la chaleur du four [...]
