Voici une recette de pâte à sablés testée récemment. Idéale pour les emporte pièces à motifs ou à détails très fins.
Les ingrédients
1 oeuf
une pincée de sel
120 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 gr de farine
125 gr de beurre pommade
2 càc d’extrait de vanille
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez l’oeuf, le sel, le [...]

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mini-charlotte aux fraises une recette à réaliser tout seul dès 7ans, testée et approuvée pour la fête des mamans.

Recette trouvée dans le magazine Astrapi du 15 mai dernier

Pour 4 minicharlottes il te faut:

300 g de fraises

1 paquet de biscuits à la cuillére

1 cuillerée à soupe de crème fraiche légère

1 yaourt mousseux (type « Gervita »)

2 cuillerées à café de sucre

2 cuillerées à soupe de sirop de fraise et de grenadine

Lave les fraises, puis retire le bout vert avec un couteau (attention à tes doigts). Garde 4 fraises entières pour la décoration et coupe les autres en petits morceaux. Tapisse 4 ramequins de paier d’aluminium ou film transparents et faisant légèrement dépasser sur les bords (cela t’aidera pour le démoulage).

Mélange le sirop avec un verre d’au dans une asiiette creuse. Coupe les biscuits en deux et imbibe les légèrement de sirop, puis pose les serrés sur les bords et le fond du ramequin.

Verse le sucre sur les morceaux de fraises et mélange. Laisse un peu reposer, pusi ajoute la crème fraiche et le yaourt. Mélange doucement pour garder la consistence d ela mousse.

Verse la crème aux fraises dans les ramequins. Mets au réfrigérateur pendant trois heures. Démoule tes minicharlottes puis décore chacune d’entre elle avec une fraise entière.

je reprendrai bien un pue de cette charlotte aux fraises pour la fête des papas la semaine prochaine moi … au boulot les enfants

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Lors de mes ventes dans les comités d’entreprises, on me demande souvent quelles sont les conditions ou précautions d’utilisation, voici un petit résumé de ce qu’il faut faire (ou ne pas faire).
Pour une utilisation optimale,

Laver le produit avant la première utilisation.
Avant de remplir le moule pour la première fois, il est conseillé de le graisser [...]

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Suite aux questions posées par Sophie, je récapitule ici les secrets d’une chantilly réussie
Les  « bases »

Choisir une crème suffisamment grasse (pas d’allégée) minimum 30 % MG
Utiliser une crème, un récipient et des fouets qui aient séjourné idéalement quelques heures au frigo

La recette
Ingrédients  :
- 40 cl de crème fraîche liquide (soit 2 briques [...]

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