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Quel gâteau confectionner pour son premier anniversaire ?

juin 26th 2010 | rédigé par Catherine

Quel gâteau d’anniversaire à 1 an ?

Il m’aura fallu un peu plus de 10 ans pour trouver enfin une réponse à cette question existentielle : mais quel gâteau vais-je faire pour son premier anniversaire ? et ça y est,  j’ai enfin trouvé la réponse : les biscuits à la cuillère maison.

Les bonnes raisons pour adopter la recette des biscuits à la cuillère:

  1. C’est adapté à son âge
  2. Il va pouvoir le manger tout seul (avec ou sans dents)
  3. C’est simple et rapide
  4. Je peux m’en servir pour fabriquer un deuxième dessert pour les plus grands, ex tiramisu, charlotte ou verrines et planter ma bougie.

La recette des biscuits à la cuillère (pour une vingtaine de biscuits):

  • 3 œufs (blancs & jaunes séparés)
  • 75 g de sucre
  • 75 g de farine tamisée
  • sucre glace

Préchauffer le four à 175°C.

Dans un saladier, fouetter les blancs d’œufs à l’aide d’un batteur électrique. Quand ils sont fermes, ajouter progressivement le sucre en pluie tout en continuant à battre. Ajouter les jaunes d’œufs battus en filet et continuer à battre à faible vitesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

A l’aide d’une spatule incorporer délicatement la farine tamisée  puis dresser les biscuits à la poche à douille sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrer généreusement de sucre glace et recommencer après avoir attendu 2 ou 3 minutes.

Faire cuire pendant 12 minutes à 175°C. Les biscuits sont prêts quand ils ont pris une jolie couleur doré clair. Saupoudrer encore une fois de sucre glace à la sortie du four. Laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique si vous ne les mangez pas tout de suite.

Astuces :
- Si vous n’avez pas de poche à douille utilisez un sachet congélation dont vous couperez un coin (pas trop grand)
- Avec un robot ménager style Kitch*n*id c’est encore plus facile
- Utilisez un moule à biscuits de Reims, qui vous permettra d’avoir des biscuits bien réguliers pour vos desserts style charlotte


Spéciale dédicace à petite cousine Solveig qui va souffler sa 1ère bougie aujourd’hui.

Et vous quel gâteau pour son 1er anniversaire ?

2 Responses to “Quel gâteau confectionner pour son premier anniversaire ?”

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Encore je me demandai si tu l’avais fait exprès de choisir cette date !

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Oooooh c’est gentil ! Et ça a l’air bon…
Pour son premier anniversaire, Solveig a eu un gâteau au yaourt (avec ta recette d’ailleurs), et elle était drôlement contente !

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