Le tiramisu à la fraise, idée de dessert pour la fête des mamans

Le tiramisu à la fraise est avec le temps devenu un classique familial. Bon je sais que cette recette ne nécessite aucun moule, mais c’est tellement bon que je la partage avec vous.

Attention proportions généreuses pour mon giga plat à gratin parce que c’est très bon. D’ailleurs le temps que je sorte l’appareil photo dimanche dernier il n’y avait presque plus rien.

Ingrédients (pour 8/10  personnes) :

-    500 g fraises, les choisir très parfumées ça change tout
-    du jus de fraise pour tremper les biscuits (marque granini en grande bouteille ou mieux encore mini bouteilles chez Leader P****e)
-    6 œufs
-    250 g de mascarpone (1 pot)
-    2 fois ce même volume de fromage blanc (0% pour se donner bonne conscience)
-    120 g de sucre
-    2 à 3 boites de biscuits à la cuillère (en fonction de votre plat, la quantité doit permettre de faire 2 couches de biscuits)

Préparation : Préparer la veille c’est mieux, au moins ½ journée avant pour que le mélange se solidifie.

Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone et continuer à fouetter. Ajouter le fromage blanc en remuant, puis incorporer délicatement  les blancs d’œufs battus en neige. Préparer les fraise, les laver, bien les sécher. En réserver quelques unes pour la présentation. Les équeuter, couper en morceaux et saupoudrer de sucre. Les ajouter au mélange œufs, mascarpone, fromage blanc.
Imbiber les biscuits avec un mélange jus de fraise dilué avec un peu d’eau chaude. Tapisser le fond du plat de biscuits à la cuillère imbibés. Verser une couche fromage blanc fraises (la moitié du mélange), puis rajouter une nouvelle couche de biscuits imbibés et verser le reste du mélange.
Mettre au frais.

Les plus:

- Succès assuré aussi bien auprès des petits que des grands.
- Une recette sans moule et sans balance, pas besoin de peser les ingrédients, il suffit de goûter
- Pratique se prépare la veille.
- Réalisable par les enfants (vous papas qui passez par là, pensez donc à la fête des mères).
- A décliner en verrines, coupes individuelles.