Le gateau au yaourt super moelleux

J’ai redécouvert récemment le gâteau au yaourt, la honte quand on a 3 enfants. J’ai surtout constaté qu’un gâteau au yaourt avait (presque) autant de succès qu’un gâteau au chocolat lors d’un anniversaire. Ok  les bonbons et les fraises ça aide. En plus c’est facile, rapide, la liste des ingrédients est basique mis à part la fécule de maïs.

Ingrédients (pour un moule à cake de taille normale)
- deux pots de Maïzena / fécule de maïs
- un pot de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- un pot d’huile rempli aux 3/4
- trois oeufs
- un sachet de levure

Préparation
Vider le yaourt dans un saladier. Nettoyer et sécher soigneusement le pot . Ajouter la farine, la Maïzena, le sucre et l’huile. Bien travailler le tout puis incorporer les œufs et la levure.
Verser dans un moule beurré et faire cuire 30 à 35 mn à four moyen 180°C (vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir sèche).

Accompagné de fraises et crème fouettée un délice !!

Le plus : l’utilisation de fécule de maïs donne plus de légèreté  au gâteau. Une recette de base qui se prête très bien aux moules de différentes formes, aux découpes et aux décorations de toutes sortes.

Les variantes :  en ajoutant des fruits (pommes / cannelle), en utilisant un yaourt aromatisé ex noix de coco (testé et recommandé par Agathe), en le coupant en deux et tartinant  de Nut***a.