Le nid de Pâques au pralin, un dessert facile pour le week-end prochain

A la recherche d’un dessert de pâques sympa et facile pour le week-end prochain ?  je vous suggère de tester cette recette trouvée sur marmiton et testée à Pâques 2009. A base de gâteau au yaourt et de crème fouetté, recouvert d’un glaçage au chocolat et surtout  garni d’une poule en chocolat et de ses oeufs,  c’est un dessert apprécié des petits comme des grands.

Nid de Pâques au pralin (6/8 personnes)

Pour le biscuit :
- 1 yaourt nature
- 3 œufs
- 2 pots de sucre
- 2 pots de farine + 1 pot de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- huile
- 2 cuillères à soupe d’eau de rose (facultatif)

Pour la crème :
- 1 bouteille de crème liquide (à chantilly, évitez la crème  allégée qui risque de ne pas « prendre »)
- 150 g de pralin
- 50 g de sucre
- 1 sachet de cremfix

Pour la décoration :
- 75 g de chocolat noir + un peu de lait
- 1 petite poule en chocolat
- petits œufs (chocolat ou en sucre)
- vermicelles en chocolat + pralin

Préparation du biscuit : Dans un saladier, versez le pot de yaourt puis rincez-le pot et servez vous en comme doseur pour les autres ingrédients. Ajoutez les 3 œufs, ainsi que 2 pots de sucre. Battez le tout au batteur, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ensuite, rajoutez 2 pots de farine + 1 pot de maïzena et le sachet de levure. Mélangez doucement, incorporez 1/2 pot d’huile.

Beurrez un moule rond et versez le mélange dedans. Enfournez à four chaud (150°C/th 5), pendant environ 30/35 min.

Pour la crème :  L’idéal c’est d’avoir mis aux frais vos fouets, votre récipient ainsi que la crème pour la chantilly pendant quelques heures votre crème n’en prendra que plus vite. Versez la crème fraîche dans une jatte, puis battez énergiquement jusqu’à ce que la crème monte en chantilly. Lorsque la crème commence à monter, incorporez le mélange cremfix et le sucre. Battez encore jusqu’à ce que la contenance de la chantilly soit ferme. Ensuite, ajoutez le pralin à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène, et réservez au frais.

Montage du gâteau : Lorsque votre gâteau est complètement refroidi, coupez-le en 2, dans le sens de la largeur, afin d’obtenir 2 disques. Coupez un rond au milieu du disque (utilisez un bol pour vous aider à suivre la forme d’un rond, le diamètre ne doit pas être trop grand!).

Enduisez la partie du bas de crème avec les 3/4 de la crème, disposez ensuite le disque du haut par dessus. Si vous avez tout suivi votre gâteau ressemble désormais à un nid et vous devez avoir un trou dans la partie haute de votre gâteau. Pour la déco,  faites fondre la chocolat avec le lait pour faire un glaçage. Etalez le chocolat sur le dessus du gâteau, sans en mettre dans le trou où se trouve la crème.

Puis, avec le reste de crème, enduisez le contour du gâteau. Disposez la poule en chocolat dans le trou (le nid), avec les petits œufs en sucre autour. Décorez le chocolat de pralin et de vermicelles en chocolat, et placez au frais avant de servir.

Astuces :
- pour alléger vos préparatifs, vous pouvez faire le biscuit la veille, la crème et la déco le jour même.
- utilisez le rond découpé en biscuit pour en faire un « mini » gâteau sur le même principe