Vous êtes plutôt chocolat ou vin chaud ? moi c’est les 2 (pas en même temps !) aujourd’hui on commence par la recette du chocolat chaud gourmand
Chocolat chaud gourmand
Vous avez la possibilité du lait chaud + chocolat en poudre, mais je vous propose là une version plus gourmande et festive :
Pour 4 personnes
- 100 g de bon chocolat noir pâtissier
- 1 brique de crème liquide (20cl de crème entière si vous êtes vraiment gourmand)
- 75 cl de lait entier
- 20 g de sucre en poudre (ou de sucre vanillé)
- 1 cc de café soluble
Dans une casserole, faire fondre le chocolat en morceaux (plus c’est petit et plus ça sera rapide et homogène) dans la crème. Laissez fondre doucement. Dans une deuxième casserole faire chauffer le lait. Pendant ce temps fouettez régulièrement le mélange crème-chocolat et lorsqu’il est lisse, ajoutez progressivement le lait chaud et la cuillère à café de café soluble. Servez sans attendre !!
Déclinaisons: avec une gousse de vanille dans le lait, servi avec de la chantilly, saupoudré de cannelle et pourquoi pas de chantillly à la cannelle si vous avez un siphon, ou alors d’1/2 cuillère à café de poudre équinoxiale d’Olivier Roellinger
n’oubliez pas d’essuyer vos moustaches et repassez dans quelques jours pour la recette du vin chaud…
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