Cette recette de petits gâteaux de noël est très facile à réaliser et en général on a tous les ingrédients sous la main. Il faut juste répartir le fabrication sur deux jours car le temps de repos de la pâte est de 12 heures.
Fingerle
Préparation : 40 minutes
Repos : 12 heures
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 75 gr de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf entier + 1 jaune
- 250 g de farine
- ½ sachet de levure
- 100 g de sucre cristallisé
Battre le beurre ramolli, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs en mousse.
Incorporer la farine tamisée avec la levure. Ajouter le blanc battu en neige.
Façonner de petits rouleaux de la taille d’un doigt. Les rouler dans le sucre cristallisé. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et les laisser reposer une nuit avant cuisson.
Faire cuire à four moyen pendant 10 minutes à 150°C (th5)
Astuce : on peut aromatiser le sucre avec de la cannelle ou le remplacer par de la cassonade.
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