Ambiance très sympa pour la session Webschool de mardi soir dernier, l’affluence de la rentrée semble se confirmer. J’ai retrouvé quelques connaissances de façon fortuite, le monde Orléans est décidément bien petit. La conférence et les expériences partagées était très concrètes et variées. Sympathie pour son domaine d’activité aidant, j’ai été particulièrement attentive à la présentation de Romain Talva de Ökoté, catalyseur d’idées vertes.
Très clair dans ses objectifs et son utilisation des outils tels que facebook, twitter , blog, je pense que j’ai là matière à réflexion et à actions.
Quant au gâteau de ce soir : un cake d’automne préparé pour le buffet, il a été mangé, ouf !!
Cake aux pommes de Semoy, cannelle et rhum
Recette pour un moule à cake antiadhésif taille moyenne (contenance 0.7l)
Ingrédients :
60 g de sucre blanc
60 de sucre roux
3 œufs
150 g de farine
1 pincée de sel
un sachet de levure
1 cuillère à café de cannelle
5 pommes de Semoy (ça marche avec les autres mais c’est moins bon)
2 bouchons de rhum
150 g de beurre (prévoir 30 g pour faire revenir les pommes)
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Mélangez le beurre ramolli (mais pas fondu) avec les sucres, ajoutez en mélangeant les oeufs, la farine, la levure, le sel, la cannelle et le rhum
Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers
Faites fondre le beurre, ajouter les quartiers de pommes saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre supplémentaires et laisser caraméliser.
Incorporez-les dans la pâte en gardant quelques quartiers pour décorer le dessus du cake.
Mélangez délicatement, puis versez dans un moule à cake beurré. Placer les quartiers mis de côté sur le dessus.
Mettez au four entre 45 et 55 min (toujours à thermostat 6/180°C).
Autres suggestions de moules : moules à muffins, minicakes (attention pas de trop petites empreintes à causes des morceaux de pommes). Pensez à réduire légèrement le temps de cuisson.
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